BackstageClassical
Mirabell stellt seine Mozartkugel-Produktion ein. Für viele Kenner waren die der Konditorei Fürst eh die besseren.
English summary: Mirabell stops producing “Echte Salzburger Mozartkugeln” after 127 years. The Grödig factory closed in 2024 due to high costs. Production may move to Poland or Czechia, but details remain uncertain.
Es wird ein bisschen weniger süß in Salzburg: Mirabell stellt die Produktion der »Echten Salzburger Mozartkugeln« ein. Nach einer Insolvenz 2021 und dem Verkauf an eine rumänische Unternehmensgruppe konnte das Werk in Grödig nicht aus den roten Zahlen geführt werden. Hohe Kosten für Rohstoffe, Energie und Verpackung führten zur Schließung im Juni 2024. Die Traditionssüßigkeit, seit 127 Jahren produziert, begann 1897 in Salzburg und zog 1948 nach Grödig um.
Die Marke Mirabell, Eigentum des Großkonzerns Mondelez, bleibt bestehen. Laut Management könnte die Produktion künftig in Polen oder Tschechien erfolgen, Details sind aber unklar. Die Abwicklung umfasst auch den Verkauf historischer Maschinen.
Immerhin gibt es einen Trost: Experten halten die Kugeln von der Konditorei Fürst eh für die einzig »echten« Salzburger Mozartkugeln.
Nach Veröffentlichung erreichte uns folgender Leserbrief:
Ich lese gerade auf Backstage Classical, Experten hielten die Mozartkugeln vom Cafe Fürst für die einzig wahren. Ich halte mich auf diesem Gebiet auch für einen Experten 😉 und sage Ihnen: Das ist falsch. Die einzig wahren Mozartkugeln kommen vom Café Habakuk in der Linzer Gasse. Nougat, das nach Nuss schmeckt, Marzipan, das nach Mandel schmeckt – und nicht nur süß, eine Schokoladenhülle, die – richtig gekühlt – wunderbar knackt beim Reinbeißen. Besser geht es nicht.
